SODIUM METABISULFITE VÀ ỨNG DỤNG TRONG ĐỜI SỐNG

Trên thị trường có rất nhiều hóa chất dùng để tẩy trắng, chống oxy hóa và bảo quản thực phẩm. Trong đó có hóa chất Sodium metabisulfite với công thức hóa học là Na2S2O5. VMC Group sẽ cùng bạn tìm hiểu về loại hóa chất natri metabisulfite để hiểu hơn về những tính chất và đặc điểm của nó trong bài viết dưới đây nhé!

Sodium Metabisulfite là gì?

Sodium metabisulfite là một hợp chất vô cơ có công thức hóa học là NA2S2O5 – Na-O-(S=O)-O-(S=O)-O-Na. Đây là hóa chất có dạng tinh thể màu trắng hoặc chất rắn dạng bột có mùi lưu huỳnh nhẹ. Độc do hít phải. Khi hòa tan trong nước sẽ tạo thành hợp chất Axít ăn mòn da.

Sodium metabisulfite còn có tên gọi khác nhau như Natri pyrosunfit, Natri đisunfit, natri bisunfit, Natri metabisunfit, .,.. 

Sodium metabisulfite được sử dụng làm chất bảo quản thực phẩm và làm thuốc thử trong phòng thí nghiệm.

Đặc tính của Sodium Metabisulfite 

Tính chất vật lý

• Na2S2O5 tồn tại dưới dạng tinh thể rắn hoặc bột màu trắng với mùi lưu huỳnh nhẹ.
• Khối lượng mol của Na2S2O5 là 190.107 g/mol.
• Khối lượng riêng của Na2S2O5 là 1.48 g/cm3.
• Điểm nóng chảy của Na2S2O5 là >170 °C (bắt đầu ở 150 °C).
• Độ hòa tan trong nước của Na2S2O5 là 54 g/100 ml. 

Tính chất hóa học 

Natri metabisunfit có thể tác dụng với axit clohiđric để giải phóng khí lưu huỳnh đioxit, 

Na2S2O5 + 2 HCl → 2 NaCl + H2O + 2 SO2

Natri metabisunfit có thể bị nhiệt phân khi đun nóng và giải phóng lưu huỳnh đioxit, còn lại natri oxit:

Na2S2O5 → Na2O + 2SO2

Ứng dụng của Sodium metabisulfite

Na2S2O5 ứng dụng trong phụ gia tẩy trắng thực phẩm

Sodium metabisulfite được sử dụng như một chất phụ gia có công dụng giữ màu, ngăn biến màu các sản phẩm thực phẩm trong quá trình chế biến và thời gian bảo quản như bún miến, bánh kẹo, mứt, tương ớt, tương cà, nước ép trái cây,…

Na2S2O5 ứng dụng trong bảo quản thực phẩm

Sodium metabisulfite được sử dụng như một chất bảo quản đối với các thực phẩm đóng hộp như rau quả và trái cây với mục đích nhằm ngăn chặn tình trạng biến màu nâu, biến chất mà nguyên nhân chính gây ra là bởi quá trình oxy hóa và tiêu diệt vi khuẩn. Duy trì khả năng bảo quản lâu hơn đối với thực phẩm.

Na2S2O5 ứng dụng trong chống Oxy hóa

Sodium metabisulfite được sử dụng phổ biến trong hầu hết các đồ uống có cồn nhằm ngăn chặn quá trình oxy hóa và giữ nguyên hương vị ban đầu cho sản phẩm.

Na2S2O5 ứng dụng trong các ngành công nghiệp

Sodium metabisulfite ứng dụng trong ngành công nghiệp xử lý nước để loại bỏ cloramin dư thừa.

Sodium metabisulfite được dùng như là một tác nhân quan trọng trong ngành sản xuất hóa chất, phân tách aldehyde và ketone.

Na2S2O5 ứng dụng trong y tế 

Sodium metabisulfite là một thành phần trong việc tinh chế các tá dược của một số thuốc như paracetamol.

Sodium metabisulfite là một chất có thể được cho vào một mẫu máu trong một phép thử cho hội chứng tế bào hình liềm.

Na2S2O5 ứng dụng trong mỹ phẩm

Natri Metabisulfite là muối vô cơ được sử dụng như một chất khử trùng và chất bảo quản trong mỹ phẩm và các mặt hàng chăm sóc cá nhân như sản phẩm chăm sóc tóc, như công thức cho sóng vĩnh cửu, thuốc tẩy tóc, thuốc nhuộm tóc và trong một số sản phẩm tắm và chăm sóc da.

Liều lượng của Sodium metabisulfite đối với con người

Liều lượng được khuyến cáo sử dụng theo như Bộ Y Tế ban hành đó là mức trung bình 0,001 – 0,03% (0,01 – 0,3g) cho 1 kg thành phẩm, tùy từng loại sản phẩm nhất định.

Địa chỉ uy tín cung cấp Sodium Metabiusulfite

Hóa chất Việt Mỹ VMC Group hiện đang là nhà cung cấp và phân phối Hóa chất Sodium Metabisulfite – Na2S2O5 trên toàn quốc. Sản phẩm hóa chất do chúng tôi phân phối đảm bảo hàng hóa chất lượng và nguồn hàng ổn định, giá cả rất cạnh tranh, phù hợp với nhu cầu sử dụng thực tế của mỗi khách hàng. Tất cả các mặt hàng của chúng tôi cũng cấp đều có chứng chỉ CO-CQ. Để mua hàng vui lòng liên hệ số hotline 0913 336 551 / 0945 002 579 hoặc chi nhánh VMC Group gần nhất trên toàn quốc!